Блюда из тыквы | Тыква для детей | Счастливая мамочка блог

Блюда из тыквы. Тыква для детей

tykva-dlya-rebenkaО том, что тыква— кладезь витаминов и минералов, я признаться честно, узнала года 4 назад. Ну знала я, что существует такой овощ, но особого желания пробовать и тем более готовить из тыквы,  у меня желания не возникало. Все изменилось с появлением моих детей.  Я стараюсь выискивать не только вкусные и питательные для своих детей, но и полезные для детского здоровья. И вот однажды, в поисках рецепта для ребенка, я наткнулась на приготовления блюд из тыквы, и восторга моему не было предела. Оказывается, существует такое изобилие рецептов из тыквы, что можно посвятить этому осеннему овощу целую рубрику.

Вводить в меню ребенка  тыкву следует не раньше 5 месяцев и при отсутствии аллергии на пищевые продукты.  Тыква весьма аллергенный продукт, из-за высокого содержания каротина.

Блюда, приготовленные из тыквы, очень полезны для детского растущего организма, т.к. в тыкве присутствуют микроэлементы, укрепляющие иммунитет ребенка, помогающие бороться с воспалительными процессами в организме и положительно влияющие на нервную систему. У детей , получающие в достаточном количестве бета-каротин, значительно снижается заболеваемость, ведь витамин А борется с инфекциями и укрепляет защитные свойства организма. Также бета-каротин благотворно влияет на зрение, кожу, слизистые ребенка. Блюда из тыквы богаты клетчаткой, тем самым нормализуется процесс пищеварение и полезные вещества легче усваиваются.

Тыква полезна детям, у которых существует анемия и  имеются проблемы с сердечной деятельностью, ,т.к. богата железом.  Присутствующие соли калия улучшают сердечную деятельность, укрепляют стенки сосудов. Семена тыквы издревле считались противоглистным средством.  Про ценность тыквы для здоровья ребенка, да и взрослого человека в том числе, можно говорить бесконечно, давайте перейдем к рецептам из тыквы:

zapekanka-tvorognaya-iz-tykvy

Творожная запеканка из тыквы

  • Творог — 500 гр
  • Тыква — 300 гр
  • Сахар — 3 ст. л
  • Яйца -3 шт
  • Сметана — 3 ст. л
  • Манная крупа — 3 ст. л
  • Растопленное сливочное масло, для смазывания формы

Для приготовления воздушной творожной запеканки с тыквой, творог необходимо пропустить через мясорубку, как и в рецепте творожной запеканки (как в детском саду), о котором я писала ранее. Ну или в крайнем случае пропустить через сито.

Далее необходимо добавить яйца, сахар, манную крупу. Все тщательно перемешать. Вместо манной крупы, кстати, можно использовать муку.

Тыкву необходимо натереть на терке,  перед тем, как соединить с основными продуктами — это первый способ.  Второй способ — изначально запечь тыкву  в духовке ( предварительно порезав ее на кусочки и обернув фольгой, запекать 40 минут при 200 градусах ) , а уже потом размягченную тыкву добавить к основным продуктам. Какой способ вам по душе, выбирать только Вам.

Форму для запекания промазать сливочным маслом. Творожную массу с тыквой выложить в форму, промазать сверху сметаной и отправить в духовку на 200 градусов примерно на 40-50 минут.

Поднявшуюся творожную запеканку из тыквы рекомендуется разрезать , когда она немного остынет. Иначе запеканка «сядет».

oladi-iz-tykvyОладьи из тыквы

На 500 гр муки — 500 гр тыквы, 2 яйца, 1-2 ст. л сахара, 0,5 ч.л. соли,  1 ст. ложка растительного  масла, сода на кончике ножа, лимонный сок (для погашения соды).

Свежую тыкву я всегда режу кусочками и отправляю в духовку для запекания на 30-40 минут, обернув предварительно фольгой. Но можно и отварить в небольшом количестве воды. При запекании, в отличие от варки, все полезные вещества в тыкве сохраняются. Запеченную или отварную тыкву пропустить через сито или в мясорубку, для получения однородного пюре.

Не давая остыть пюре из тыквы, добавить яйца, сахар, соль.  Всыпать муку с содой, погашенной лимонным соком. Все ингредиенты хорошо взбить, после чего отправить на сковороду для выпекания.  Сковороду смазать растительным маслом. Вот и все. Оладьи из тыквы готовы!


kasha-risovaya-s-tykvoyРисовая каша с тыквой

  • Рис — 2/3 стакана
  • Тыква — 500 гр
  • Молоко — 700 мл

Тыкву очищаем и нарезаем кусочками. Залить тыкву молоком и варить на медленном огне до полуготовности. Затем в тыкву положить вымытый в горячей воде рис и посолить. Кастрюлю с тыквой и рисом закрыть крышкой и варить до полной готовности. Подать кашу из тыквы с маслом и сахаром.

pshennaya-kasha-s-tykvoyПшенная каша с тыквой для ребенка

Еще один рецепт вкусной каши с тыквой:

  • 1,5 стакана пшена
  • 3 стакана молока
  • 500 гр тыквы
  • 1 чайная ложка соли

Свежую тыкву очистить, нарезать кусочками, выложить в кастрюлю и залить 3 стаканами молока. Варить 15 минут.

Промыть пшено и всыпать к тыкве. Помешивая варить 20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и оставить для упревания на 40 минут. Пшенную кашу с тыквой для ребенка подать с маслом.

sup-iz-tykvyСуп из тыквы для грудничка (рецепт 1)

  • Тыква — 150 гр
  • Морковь -1 шт
  • Яичный желток — 1 шт
  • Молоко или нежирные сливки — 200 гр
  • Соль по вкусу
  • Маленький кусочек сливочного масла

Морковь и тыкву очистить, сложить в кастрюлю и варить до готовности. Можно вначале положить отваривать морковь, затем через 20 минут добавить тыкву, т.к. морковка вариться подольше.

Отвариваем отдельно яйцо.

Отваренные овощи пропустить через сито или измельчить блендером.

В получившееся пюре из овощей добавляем молоко или сливки вместе с маслом. Все перемешиваем и добавляем яичный желток. Еще раз измельчить блендером.

Полученное пюре отправить на огонь. Как только суп вскипит, можно разливать по тарелкам.  Суп из тыквы для грудничка готов! Этот суп-пюре из тыквы подойдет не только для грудничка, но и для всей семьи. К нему можно добавить сметану и сухарики собственного приготовления.

sup-pure-iz-tykvyСуп-пюре из тыквы (рецепт 2)

  • Тыква 500 гр
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Свежий имбирь -5 см
  • Молоко или нежирные сливки -200 мл
  • Растительное масло для обжарки

Лук, моркови обжарить. Тыкву отварить до полуготовности или запечь в фольге, порезав предварительно небольшими кусочками . Имбирь очистить, натереть на терке.

Овощи залить 1 литром воды, добавить имбирь, соль и варить 15 минут. Затем все взбить блендером, чтобы получился однородный суп-пюре, добавить молоко или нежирные сливки и еще раз нагреть на огне .

Подать суп-пюре из тыквы лучше с сухариками и сметаной.

salat-iz-tykvy-s-yablokomСалат из тыквы с яблоком для детей от 3-лет

  • Яблоко — 1 шт
  • Тыква — 1 небольшой кусочек
  • Сок лимона
  • Сахар по вкусу

Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину, натереть на терке.  Тыкву также очистить от кожуры , натереть на терке. Заправить соком лимона и добавить сахар, все тщательно смешать. Салат из тыквы с яблоком готов!

kisel-s-tykvoyiКисель из тыквы с яблоком

  • Тыква — 150 гр
  • Яблоко — 2 шт
  • Сахар — 100 гр
  • Картофельный крахмал — 3-4 ч. л
  • Лимонная кислота — щепотка на кончике ножа

Тыкву очистить нарезать кусочками. Яблоки очистить, нарезать дольками. Сложить тыкву с яблоками в кастрюлю, залить 1,5 литрами воды и варить до мягкости продуктов. Затем протереть тыкву с яблоками через сито и отправить снова в отвар. Добавить сахар и разведенный крахмал,  довести до кипения. Кисель из тыквы с яблоком готов!

povidlo-iz-tykvyТыква на зиму. Повидло из тыквы и яблок.

  • тыква — 1 кг
  • яблоки — 500 гр
  • сахар — 5 ст. л.
  • лимонная кислота -1 ч.л.

Яблоки и тыкву очистить, провернуть через мясорубку.

Выложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Варить на медленном огне 2 часа, помешивая. В конце варки заправить лимонной кислотой. Повидло из тыквы станет отличной заготовкой на зиму, если его разложить в простерилизованные банки и закатать железной крышкой!

keksy-iz-tykvyКексы с тыквой

  • Тыква — 400-500 гр
  • Мука — 2/3 стакана
  • мед  — 2 ст л
  • Масло сливочное — 50 гр
  • Сахар — 2 ст. л
  • Соль — 0,5 ч. л
  • Сода на кончике ножа
  • Лимонный сок, для гашения соды
  • Изюм — небольшая горсточка
  • Яйцо — 1 шт

Тыкву очистить и пропустить через мясорубку. Добавить изюм.

Яйцо, масло сливочное , сахар, соль и мед взбить миксером или блендером. Смешать с тыквой и изюмом. Добавить муку и соду, гашенную лимонным соком.

Выложить в формочки для запекания. Заполнять формы для запекания наполовину, т.к. кексы при выпечки поднимутся. Выпекать в духовке при 200 градусах  50 минут. Кексы из тыквы готовы!

Кстати, кексы с тыквой можно включить в меню на день рождения ребенка. Они прекрасно подойдут к чаю.

Блюда из тыквы должны присутствовать в рационе каждого человека, тем более ребенка. Комплекс витаминов тыквы оказывает благотворное влияние на  иммунитет не только растущего детского организма, но и взрослого человека тоже.  Широчайшее применение данного овоща позволяет приготовить из тыквы что угодно: супы, пюре, десерты, выпечки, закуски, варенья, заготовки на зиму,каши из тыквы.

Будьте здоровы и готовьте с любовью блюда из тыквы для всей семьи!

Следите за новостями, подписывайтесь на обновления блога.

Статья подготовил admin Счастливая мамочка Блог

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tags: , , , , , , , ,
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

© 2013-2017 Счастливая мамочка блог

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru