Роллы в домашних условиях, мой рецепт приготовления | Счастливая мамочка блог

Роллы в домашних условиях, мой рецепт приготовления

rolly-doma-kartinkiПриветствую Вас, друзья! Сегодня меня снова посетила муза кулинарии. Я решила приготовить роллы в домашних условиях и поделиться с вами рецептом приготовления. Кстати, если вы еще не продумали, чем будете угощать любимого на День Святого Валентина, вот вам подсказка – роллами. А как отпраздновать совет здесь.

Для приготовления ролл дома мне потребовалось:

  • Рис – 2 стакана (брала обычный круглозерновой);
  • Морская сухая капуста (для суши) – 8 листов.

Для приготовления соуса в роллы: 40 мл рисового уксуса, 1 чайная ложка соевого соуса, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 чайные ложки сока лимона. Оговорюсь сразу, что я просто любитель, и начинку для ролл я подбираю, исходя из своих предпочтений. А вот несколько профессиональных вариантов начинок для ролл.начинка-для-ролл

Начинка для ролл с семгой, творожным сыром и болгарским перцем:

  • Филе семги – 200 гр;
  • Творожный сыр с зеленью «Хохланд» — 0,5 упаковки;
  • Перец болгарский красный – 0,5 шт;
  • Свежий огурец – 1 шт.

Начинка для ролл с крабовыми палочками (бюджетный вариант):

  • Крабовые палочки или крабовое мясо – 1 упаковка;
  • Свежий огурец -1 шт,
  • Сыр плавленый сливочный – 1 шт;
  • Майонез.

Как сделать роллы в домашних условиях.

Готовим рис для ролл. Я брала рис из расчета — 1 стакан риса на 1,25 стакана воды. Учтите, что данное кол-во риса  мне хватило на 4 закрутки (водоросли), и в этот раз моя муза кулинарии разошлась, так что мне пришлось отваривать рис дважды, так как его не хватило на заготовленное кол-во начинки для ролл. Поэтому в ингредиентах я указала рис 2 стакана. Рис готовила в мультиварке. Этот рецепт приготовления риса в мультиварке я где-то подглядела, врать не буду, вот только где – не помню. Правильно приготовленный рис должен не быть рисовой кашей, но и не рассыпаться, как рис  для плова.  Залила стакан риса водой, включила режим «Выпечка» на 8 минут, затем переключила на режим «Тушение» на 10 минут. Дать остыть рису и залить рис соусом для ролл, перемешать.

Соус для ролл, как приготовить: смешать рисовый уксус – 40 мл с 1 чайной ложкой соевого соуса, добавить 2 ч.л. сахара + 1 ч.л. соли. Добавить 2 ч.л. лимонного сока. Для удобства приготовления ролл некоторые кулинары советуют обернуть коврик-циновку пищевой пленкой. Так говорят удобнее, не попадают рисинки. Обзательно воспользуюсь этим советом, когда буду готовить роллы в следующий раз. На счет коврика-циновки. Коврик продается во всех супер-маркетах как отдельно, так и в наборе для суши. Я покупала отдельно.
И сам процесс приготовления, готовим роллы в домашних условиях. Выложить на коврик лист морской капусты (блестящая сторона внизу, матовая лицом вверх), на него положить рис, равномерно распределив, на кончик листа рис не выкладывать, он нам пригодится для склеивания.роллы-рецепт-с-картинками-6

Выложить начинку для ролл: полоску семги, огурца, болгарского перца, творожного сыра.

rolly-doma-retsept-s-foto роллы-рецепт-с-картинками-4 роллы-рецепт-с-картинками-3 роллы-рецепт-с-картинками-1

Скрутить ролл. Совет! Чтобы край ролл хорошо залип, смочить край водой перед самим скручиванием. Нарезать роллы, нож обязательно при нарезании также смочить водой, иначе роллы будут нарезаны неаккуратно и рис будет залипать к ножу при нарезке.

rolly-doma-retsept-s-foto-4

роллы-рецепт-с-картинками-5 роллы-рецепт-с-картинками-2

rolly-doma-retsept-s-foto-1Тоже самое я проделала с другой начинкой.

rolly-doma-retsept-s-foto-7 rolly-doma-retsept-s-foto-2 rolly-doma-retsept-s-foto-3

Вкуснотища!

роллы-рецепт-с-картинками

Подать с маринованным имбирем (он у меня розовый), васаби и соевым соусом. Их можно также приобрести в любом супер-маркете, там же найдете и рисовый уксус, в отделе для суши. Наслаждайтесь приготовленными роллами дома, приятного аппетита.

Конечно, не мешало бы мне прикупить специальную посуду под японскую кухню, обязательно куплю, как только попадется на глаза.

Не забудьте подписаться на обновление блога

Введите Ваш e-mail адрес:

admin счастливая мамочка Блог

Tags: ,
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

© 2013-2017 Счастливая мамочка блог

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru