Суп с фрикадельками. Рецепт для ребенка | Счастливая мамочка блог

Суп с фрикадельками

sup-s-frikadelkami-dly-rebenkaСуп с фрикадельками — отличный рецепт первого блюда для ребенка.

Этот суп всегда съедается на ура до последней ложки даже самыми прихотливыми детками.

Как приготовить суп с фрикадельками для ребенка — рецепт

итак, нам потребуется:


Фарш мясной -300 гр

Яичный сырой желток — 1 шт

Мякоть булки — 1 кусочек

Молоко — 1/3 стакана для замачивания булочки

Картофель — 4 шт

Морковь 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Перец болгарский красный по желанию — ½ шт

Мелкая вермишель (паутинка) — 2-3 ст ложки

Лавровый лист, соль, специи по желанию

Как приготовить суп с фрикадельками

Самое главный ингредиент в данном супе — это качественный фарш. Фарш я всегда делаю сама, в блюде, которое готовишь для ребенка, хорошо быть уверенной в каждом ингредиенте. Я не доверяю магазинному фаршу и поэтому покупаю на рынке свинину и телятину. Пропускаю через мясорубку в соотношении 3 четверти телятины, 1 четверть свинины. Спросите меня, почему я добавляю свинину в блюда для ребенка, потому что мясо с добавлением свинины получается нежнее и не требует длительного пережевывания. А как вы знаете, детки не очень любят долго жевать пищу. Итак, мясо мы пропустили через мясорубку, добавляем к мясу сырок желток, вымешиваем фарш, чуть солим. И если детки совсем еще маленькие то можно добавить к фаршу немного мякоти  булочки, вымочив предварительно в молоке.  Все смешать еще раз и отложить в сторону, к фаршу мы вернемся чуть позднее.

В кипящую воду в кастрюле кладем заранее очищенный и нарезанный кубиками картофель, варим 15 мин.

Тем временем готовим овощную заправку. Лук репчатый очищаем, мелко нарезаем  и отправляем на сковородку. На мелкой терке натираем морковь и отправляем к луку. Можно по желанию добавить в овощи перчик болгарский красный мелко порубленный. С ним суп с фрикадельками получается ароматнее и красивее на вид. Пассеруем на медленном огне 7 минут. Долго не обжариваем, т.к. не забываем, что готовим суп с фрикадельками для ребенка. Отправляем овощную заправку к кипящему картофелю.

Снова возвращаемся к фаршу и формируем из него фрикадельки — маленькие шарики. Сформированные фрикадельки закладываем к кипящим овощам и наблюдаем, пока не всплывут фрикадельки. Как только фрикадельки всплыли, бросаем с суп мелкую вермишельку и оставляем кипеть еще минут на 5 и выключаем. Можно добавить лавровый лист, соль, специи по желанию.

Плотно закрываем крышкой, хорошо если супчик немного настоится перед подачей.

Приготовленный суп с фрикадельками хорошо подать с зеленью. Мои детки обожают кушать этот суп со сметаной.


Приятного аппетита!

Советую для прочтения!  Что приготовить на день рождения ребенка, смотри меню,  салат с ананасами для ребенка,  быстрый  рецептик сладкой пиццы

Tags: ,
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

© 2013-2017 Счастливая мамочка блог

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru